單項選擇題泡菜是利用乳酸菌可以將蔬菜中的有機物分解成乳酸的原理制成的,制作泡菜時要加蓋密閉,目的是()

A.加蓋密閉是為了防止細菌進入
B.加蓋密閉是為了防止空氣進入器皿,影響乳酸菌繁殖
C.加蓋密閉防止蔬菜減少水分損失
D.加蓋密閉沒有任何作用


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