現(xiàn)代家禽業(yè)的高度集約化生產(chǎn)模式為傳染病的傳播提供了有利的條件。

我國鵝由鴻雁馴化而來，喙基部有肉瘤，俗稱額包，頜下有垂皮，稱為咽袋，都與性別有關(guān)，公鵝較發(fā)達(dá)。

蛋品質(zhì)是影響商品蛋生產(chǎn)效益的重要因素，近年來越來越受重視，影響蛋品質(zhì)的因素有很多，包括營養(yǎng)因素、飼養(yǎng)方式以及遺傳因素。

我國現(xiàn)代家禽生產(chǎn)是以城市郊區(qū)的機(jī)械化雞場為發(fā)端的。

優(yōu)質(zhì)黃羽雞由我國優(yōu)秀地方品種選育而成，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的特點(diǎn)。