單項(xiàng)選擇題巴氏滅菌法中加熱物質(zhì)到62℃~65℃持續(xù)（）分鐘。

A.30
B.40
C.50
D.60


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于無菌包裝技術(shù)錯(cuò)誤的說法是（）。

A.目前僅限于乳制品、軟飲料、果汁、豆乳、布丁等流體為主的食品包裝
B.先將食品和容器分別殺菌并冷卻，然后在無菌室內(nèi)進(jìn)行填充和封合
C.采用超高溫殺菌，還能較好地保存食品原有的營(yíng)養(yǎng)素
D.先將食品裝入容器并密封，然后加熱殺菌和冷卻

3.單項(xiàng)選擇題金屬罐常見的有（）。

A.兩片罐、三片罐
B.獨(dú)立壓制
C.吹塑成型
D.模切壓痕

4.單項(xiàng)選擇題下列是BOPA薄膜特性的是（）。

A.質(zhì)輕、透明、無毒、防潮、透氣性低（BOPP薄膜特性）
B.密封性優(yōu)、耐高溫、抗拉強(qiáng)度高、透明度和光澤度好（BOPET薄膜特性）
C.柔軟、抗穿刺性好
D.價(jià)格便宜、應(yīng)用廣泛。可制成多種硬質(zhì)、軟質(zhì)制品

5.單項(xiàng)選擇題自動(dòng)裝盒的速度最高可達(dá)到?jīng)]分鐘（）。

A.800盒
B.1000盒
C.1200盒
D.1400盒