單項(xiàng)選擇題下列蜜丸的制備工藝流程正確的為()
A.物料準(zhǔn)備→制丸條→分粒及搓圓→整丸→質(zhì)檢→包裝
B.物料準(zhǔn)備→制丸塊→搓丸→干燥→整丸→質(zhì)檢→包裝
C.物料準(zhǔn)備→制丸塊→分粒→干燥→整丸→質(zhì)檢→包裝
D.物料準(zhǔn)備→制丸塊→制丸條→分粒及搓圓→干燥→整丸→質(zhì)檢→包
E.物料準(zhǔn)備→制丸塊→制丸條→分粒及搓圓→包裝
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1.單項(xiàng)選擇題制大蜜丸煉蜜時(shí),老蜜含水量是()
A.<10%
B.<12%
C.10%~12%
D.14%~16%
E.<15%
2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于煉蜜的敘述不正確的是()
A.煉蜜時(shí)有嫩蜜、中蜜、老蜜三種規(guī)格
B.中蜜煉蜜溫度為116~118℃,并有“魚眼泡”出現(xiàn)
C.老蜜的相對(duì)密度為1.40
D.嫩蜜的相對(duì)密度是1.37
E.煉蜜的目的是殺滅微生物,破壞酶,除雜質(zhì)和增加粘性