單項選擇題堅果類當(dāng)中的脂肪多為（），富含必需脂肪酸，是優(yōu)質(zhì)的植物性脂肪。

A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.長鏈脂肪酸


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1.單項選擇題下列水果中，維生素C含量最豐富的是（）。

A.蘋果
B.酸棗
C.柑橘
D.西瓜

2.單項選擇題下列水果中，胡蘿卜素含量最豐富的是（）。

A.酸棗
B.草莓
C.柑橘
D.蘋果

3.單項選擇題下列關(guān)于水果營養(yǎng)特點的描述中，錯誤的是（）。

A.水果與蔬菜不能相互替換
B.加工的水果制品不能代替新鮮水果
C.果脯中維生素的含量和鮮果中一樣多
D.果皮中的膳食纖維含量高于果肉

4.單項選擇題下列關(guān)于水果營養(yǎng)特點的描述中，正確的是（）。

A.水果與蔬菜可相互替換
B.果皮中的膳食纖維含量低于果肉
C.果脯中維生素的含量和鮮果中一樣多
D.加工的水果制品不能代替新鮮水果

5.單項選擇題香菇中所含的香菇嘌呤有（）作用。

A.防止動脈硬化
B.降血脂
C.補(bǔ)鈣
D.治療缺鐵性貧血