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A.酵母不含維生素
B.加入酵母能增加食物中維生素B的含量
C.還可以破壞面粉中所含的植酸鹽
D.加堿中和則會(huì)使維生素?fù)p失

A.菜點(diǎn)繁多，既有滿清的烹飪特色，又具濃郁的地方色彩
B.由龍門(mén)宴、玉堂宴、鹿鳴宴等盛宴組成
C.烹飪技法精細(xì)，復(fù)雜；
D.選料精，耗費(fèi)巨大，用料昂貴