慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤滑、（）的特點(diǎn)。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

慕斯冷藏保存時(shí)，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

凝固劑又稱（）。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一，冰箱可以對食物進(jìn)行（）作用。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。