單項選擇題哪種面包的口感通常更加松軟（）
A.硬質面包
B.脆皮面包
C.夾心面包
D.白面包
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1.單項選擇題哪種因素會影響脆皮面包的皮脆度（）
A.焙烤溫度
B.焙烤時間
C.面團配方
D.面團揉捏次數(shù)
2.單項選擇題哪種面包的焙烤難度較高（）
A.法式面包
B.脆皮面包
C.夾心面包
D.白面包
