問(wèn)答題泡油炒的工藝程序有九大步驟，請(qǐng)按順序?qū)懗鲞@些步驟。
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掛糊上漿過(guò)程中，糊或漿的溫度對(duì)掛糊上漿效果有影響，一般（）
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在給蔬菜調(diào)味時(shí)，為了突出蔬菜的清甜口感，應(yīng)（）
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制作炸丸子時(shí)，丸子掛糊通常采用（）
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在掛糊上漿時(shí)，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）
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在給豆腐調(diào)味時(shí)，為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道，應(yīng)（）
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掛糊上漿后的原料在油炸時(shí)，油溫應(yīng)該（）
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制作軟炸蘑菇時(shí)，蘑菇掛糊一般采用（）
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在掛糊上漿中，為了使原料炸制后口感更蓬松，可在糊或漿中加入（）
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在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）
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掛糊上漿時(shí)，若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色，可在糊或漿中加入（）
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