問答題

【簡(jiǎn)答題】小麥儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則中規(guī)定的饅頭的制作流程是什么？

答案：

（1）稱樣；
（2）和面；
（3）發(fā)酵；
（4）壓片與成型；
（5）醒發(fā)；
（6）測(cè)量。

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（2）各加35ml水；
（3）加5.4ml硫酸調(diào)節(jié)酸性反應(yīng)條件；

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