單項(xiàng)選擇題魯菜著名的代表菜有（），油燜大蝦、九轉(zhuǎn)肥腸、油爆雙脆、燴烏魚(yú)蛋等。

A.蔥燒海參
B.家常海參
C.黃燜海參
D.多味海參


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1.單項(xiàng)選擇題中餐的紅、白酒杯杯口距離（）。

A.0.1cm
B.1cm
C.5cm
D.3cm

2.單項(xiàng)選擇題下列（）不屬于禮儀范疇。

A.迎接外國(guó)國(guó)家元首鳴禮炮
B.大型工程的奠基儀式
C.見(jiàn)面時(shí)行擁抱禮
D.展覽會(huì)開(kāi)幕的剪彩

3.單項(xiàng)選擇題（）汽水，混汁的有桔汁汽水、蘋(píng)果汽水等。

A.果汁型
B.果味型
C.果肉型
D.果粒型

4.單項(xiàng)選擇題川菜代表菜有魚(yú)香肉絲、宮爆雞丁、（）、燈影牛肉等。

A.香辣豆腐
B.麻婆豆腐
C.魚(yú)皮豆腐
D.口袋豆腐

5.單項(xiàng)選擇題由于釀酒原料的不同，釀制的酒品，其乙醇含量也不相同，大體可劃分成（）三大類。

A.啤酒、葡萄酒、白酒
B.黃酒、露酒、加飯酒
C.中度酒、低度酒、高度酒
D.甜酒、干型酒、半干型酒