A、形象點心、面塑點心、糖塑 B、油雕、糖塑、面塑點心 C、象形點心、面塑點心、油雕 D、象形點心、面塑點心、創(chuàng)新點心
A、堅持本色 B、略加潤色 C、控制加色 D、適當(dāng)配色
A、在食品的生產(chǎn)、加工、貯存和運輸過程中防止被細(xì)菌污染 B、通過冷藏、冷凍控制細(xì)菌繁殖 C、使用抗生素抑制致病細(xì)菌的繁殖 D、食品制作及烹調(diào)過程中高溫滅菌