單項選擇題盛裝醋的容器最好選用（）器皿。
A、塑料
B、銅
C、鐵
D、玻璃
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1.單項選擇題制作傳統(tǒng)品種芋角時，要注意（）的比例要合適，過多則蜂巢形成不好，過少成品容易回軟。
A、澄面
B、麻油
C、白糖
D、芋茸
2.單項選擇題開叉燒酥時將水油皮包入油酥心后再開酥，摺數為（），開成酥皮。
A、三四三
B、三四四
C、三三四
D、四四四
