單項(xiàng)選擇題在海參中提取的(),能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移。
A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、粘蛋白
D、粘多糖
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1.單項(xiàng)選擇題刺參以每半千克的頭數(shù)為標(biāo)準(zhǔn),頭數(shù)少則個(gè)體大、質(zhì)優(yōu),每半千克()左右為佳。
A、10個(gè)
B、20個(gè)
C、30個(gè)
D、40個(gè)
2.單項(xiàng)選擇題貽貝殼呈黑色,肉呈橘紅色,亦稱()。
A、蜆子
B、牛眼貝
C、海紅
D、海螺
3.單項(xiàng)選擇題牡蠣有“海族為最貴”之稱,由于它的體內(nèi)含有微量元素(),能增強(qiáng)兒童智力發(fā)育,故又有“益智海鮮”之美稱。
A、鐵
B、銅
C、鋅
D、鈷
4.單項(xiàng)選擇題蚶子為我國(guó)四大養(yǎng)殖貝類之一,盛產(chǎn)于我國(guó)東南沿海,有毛蚶、泥蚶和魁蚶等品種,其中()味道最美。
A、毛蚶
B、泥蚶
C、魁蚶
D、魁陸
5.單項(xiàng)選擇題扇貝在繁殖季節(jié),雌性的貝殼呈(),頗為美麗。
A、姻脂紅色
B、橘紅色
C、粉紅色
D、深紅色
最新試題
“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。
題型:判斷題
紅、黃、藍(lán)是三原色,配合在一起有單純、原始、強(qiáng)烈的感覺。如紅與藍(lán)都是熱色,在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的,在明度關(guān)系上又呈對(duì)比的。
題型:判斷題
我國(guó)海南萬(wàn)寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型:判斷題
壽宴,可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制,烘托了筵席的氣氛,使顧客倍感親切。
題型:判斷題
芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點(diǎn),若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童,則能給作品增色不少。
題型:判斷題
套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤,或形制、材質(zhì)很特別的容器,套放于另一只較大的餐盤中。
題型:判斷題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型:判斷題
有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密,而且外表還有一層疏水性物質(zhì),如燕窩、海參、魚翅等。
題型:判斷題
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
題型:判斷題
宴會(huì)重面點(diǎn)的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合;另外,點(diǎn)心的上桌時(shí)機(jī)、與什么口味的菜品配合都對(duì)宴會(huì)的效采起到很重要的作用。
題型:判斷題