單項選擇題烹飪美學(xué)的主要宗旨是以欣賞促食欲,在食者進(jìn)行美的藝術(shù)享受的同時,()美的食欲享受。
A、加大
B、加濃
C、提高
D、增加
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1.單項選擇題對于原料到美食的過程即烹飪過程而言,應(yīng)最大限度地保存(),而不產(chǎn)生各種不利因素。
A、維生素
B、營養(yǎng)素
C、碳水化合物
D、礦物質(zhì)
2.單項選擇題烹飪藝術(shù)是以()為主旋律的藝術(shù),它也需有具體的外在形態(tài)為依據(jù),來表現(xiàn)它的題材或藝術(shù)。
A、形美
B、色美
C、味美
D、器美