單項選擇題蚌魚有海鮮之王稱號，主要產于太平洋及東海一帶，其身扁圓，魚鱗黑色，頭圓小，味極鮮美，食味香滑，適宜（）方法。
A、紅燒
B、干炸
C、滑熘
D、清蒸
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1.單項選擇題蚌殼內有腸臟，無血，身有長拔，長約20~25cm，因其拔與象拔相似故名（），主要產于阿拉斯加的深海。
A、貴妃蚌
B、桂花蚌
C、象拔蚌
D、河蚌
2.單項選擇題東風螺又稱（），屬蛾螺科。
A、馬蹄螺
B、香螺
C、蠑螺
D、甜螺
