單項(xiàng)選擇題在糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的消化中，起著重要作用（）

A、唾液 
B、胃液 
C、胰液 
D、腸液


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)確定食物中毒發(fā)生后，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)（）

A、應(yīng)及時(shí)報(bào)告
B、可暫緩報(bào)告
C、也可不報(bào)告

2.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類(lèi)組胺中毒屬食物中毒（）

A、感染型
B、毒素型
C、過(guò)敏型
D、抗體型

3.單項(xiàng)選擇題道德規(guī)范靠人們加強(qiáng)道德修養(yǎng)和（）

A、自覺(jué)的內(nèi)心信念來(lái)維持
B、強(qiáng)制的內(nèi)心信念來(lái)維持
C、自定的外部制度來(lái)維持
D、強(qiáng)制的外部制度來(lái)維持

4.多項(xiàng)選擇題烤制工藝主要用于制作各種品種（）

A、膨松面坯
B、層酥面坯
C、米粉面坯
D、豆類(lèi)面坯

5.多項(xiàng)選擇題莜麥加工中的“三熟”是指（）

A、收割前要長(zhǎng)熟
B、磨粉前要炒熟 
C、和面時(shí)要燙熟
D、制坯后要蒸熟