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填空題建立健全菜點(diǎn)加工制作的（），是保證成本核算工作順利進(jìn)行的基本條件之一。

1.填空題在菜點(diǎn)銷售價(jià)格和耗料一致的情況下，銷售毛利率是與（）存在換算關(guān)系。

2.填空題成本核算即是對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中所發(fā)生的（）按照一定的對(duì)象和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核算。

3.填空題影響出成率的因素主要有兩點(diǎn)：1、原料的規(guī)格質(zhì)量；2、原料的（）。

4.填空題編組宴席點(diǎn)心隨相搭配的菜肴一起上桌，因而其成本與（）。

5.填空題干木耳200克，經(jīng)加工得600克，水發(fā)木耳與干木耳的漲發(fā)率是（）。