最新試題
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
酵母發(fā)酵可以產生（），使制品蓬松。
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
能提高面團筋性的原料是（）
面包以（）為主要生產原料。
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
適合烙熟的品種是（）
適合用澄面做面皮的是（）