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填空題

保管活水產(chǎn)品的目的在于使之不死或少死，這主要取決于水中的（）。

答案：含氧量

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使用黃花菜應(yīng)選用（）。

答案：色金黃、未開花、有光澤、干透者

餅干、糖果及焙烤食品適合于使用（）香精。

答案：油溶性