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問(wèn)答題食品中的礦物質(zhì)的來(lái)源有哪些途徑？

1、食品本身固有的
2、加工或儲(chǔ)存時(shí)加入的
3、外界混入的金屬、泥沙

1.問(wèn)答題食品的主要化學(xué)成分包括哪些？

1、水分。
2、礦物質(zhì)。
3、碳水化合物。
4、蛋白質(zhì)。
5、脂肪。
6.其他成分。維生素，有機(jī)酸，芳香油，色素，特有成份

2.問(wèn)答題商品分類有何意義？

3.判斷題商品霉腐變質(zhì)是有機(jī)性商品在水分、氧氣、溫度等條件適宜的情況下，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性物質(zhì)，從而降低有機(jī)體商品質(zhì)量的現(xiàn)象。

4.判斷題商品目錄是按需編制的，隨著時(shí)間的推移、環(huán)境條件的變化，時(shí)常會(huì)被調(diào)整、更新或取消。

5.判斷題目前我國(guó)的海關(guān)統(tǒng)計(jì)商品目錄采用八位數(shù)字商品編碼。