A、蔬菜 B、谷類 C、奶類 D、油脂 E、肉類
最新試題
薩琪瑪屬于（）面點。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
川式點心的代表品種是（）
九層馬蹄糕的主料是（）
面包酵母可分為（）種。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
適合用澄面做面皮的是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）