生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

烤甘露酥入爐時用（）火。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。

雞粒餡是（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。