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單項(xiàng)選擇題
在一個(gè)玻璃杯中倒入1/3的花生油,再倒入等量的水,然后加入幾滴燒堿,劇烈攪拌之后,可發(fā)現(xiàn)杯中成為乳白色的乳化液,其中燒堿起()作用。
A.破乳劑
B.乳化劑
C.發(fā)泡劑
D.降凝劑
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單項(xiàng)選擇題
在煤油和水中加入細(xì)小炭末,攪拌后得到穩(wěn)定的乳化液,其中細(xì)小炭末起()作用。
A.乳化劑
B.破乳劑
C.消泡劑
D.發(fā)泡劑
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單項(xiàng)選擇題
能顯著降低表面能力,并成為一層堅(jiān)硬的界面膜,阻止內(nèi)相顆粒的沉降與合并,保持乳化液穩(wěn)定的物質(zhì)是()。
A.破乳劑
B.乳化劑
C.降凝劑
D.膠質(zhì)
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