單項(xiàng)選擇題魚類食品為蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，也供給少量脂肪、（）。
A、無(wú)機(jī)鹽的含量也極少
B、有機(jī)鹽的含量十分豐富
C、纖維素的含量十分豐富
D、無(wú)機(jī)鹽的含量十分豐富
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1.單項(xiàng)選擇題禽肉類食品一般含蛋白質(zhì)約20%，能提供人體多種氨基酸。其特點(diǎn)是其脂肪的熔點(diǎn)低，易（）。
A、碳化
B、消化
C、化解
D、燃燒
2.單項(xiàng)選擇題平衡膳食的設(shè)計(jì)步驟之一是根據(jù)人員的（）、性別、勞動(dòng)強(qiáng)度、生理狀況確定每日各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量標(biāo)準(zhǔn)。
A、身份
B、年齡
C、工作業(yè)績(jī)
D、氣質(zhì)
