單項(xiàng)選擇題去掉蠟臺(tái)上滴落的燭液，做法正確的是（）。
A、用砂紙磨
B、用小刀刮
C、用涼水沖
D、用開水燙
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)一般需要三種形態(tài)的酒杯，下列不屬于三種之一的是（）。
A、汽酒杯
B、佐餐酒杯
C、瓷質(zhì)酒杯
D、餐后酒杯
2.單項(xiàng)選擇題擺放花壇式花臺(tái)的餐臺(tái)，其直徑不可小于2.2m，一般花臺(tái)的花草擺放分為（），上層花草擺放的方法有兩種，一種為堆插式，另一種為插擺式式。
A、兩層
B、三層
C、四層
D、五層
