問答題

【簡(jiǎn)答題】冷凍食品按原料及消費(fèi)形式分為哪四大類？

答案： 第一類：果蔬類；冷凍果蔬食品
第二類：水產(chǎn)類；冷凍水產(chǎn)食品
第三類：肉禽蛋類；冷凍肉禽蛋食品
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【簡(jiǎn)答題】旋轉(zhuǎn)式灌裝機(jī)的組成部分有哪些，其作用是什么，各有哪些常用機(jī)構(gòu)？
答案： 旋轉(zhuǎn)式灌裝機(jī)由包裝物料輸送機(jī)構(gòu)、包裝容器供送機(jī)構(gòu)、容器升降機(jī)構(gòu)、定量灌裝機(jī)構(gòu)、封蓋機(jī)構(gòu)、回轉(zhuǎn)盤及傳動(dòng)系統(tǒng)等組成。
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【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)說出定量杯定量裝置的定量原理，選直動(dòng)式或旋塞式進(jìn)行敘述。
答案： 旋塞式定量原理：
①定量杯裝量：旋轉(zhuǎn)旋塞至料通道打開，按雙管式定量原理定量，直到停止進(jìn)料。
②裝入容...
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