填空題

牛奶中食鹽檢測(cè)的正確順序?yàn)椋ǎ?（）+（）順序進(jìn)行。

答案：牛奶；指示劑；硝酸銀

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原奶檢驗(yàn)中加入顯色劑后，正常的牛奶顏色為（），有微量亞硝酸鹽的顏色為（），亞硝酸鹽含量為中量時(shí)顏色變?yōu)椋ǎ?，亞硝酸鹽含量為大量牛乳顏色變?yōu)椋ǎ?/h4>

答案：白色；微粉色；微紅色；紅色

取適量牛乳放入潔凈三角瓶中，置于電爐子上加熱煮沸，待牛奶沸騰后立即取出，觀察（）及（），為牛乳煮沸試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)操作。

答案：組織狀態(tài)；品嘗滋氣味