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填空題

檢測原料奶酒精試驗的標準溫度是（）

答案： 20℃

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牛奶豆?jié){摻假時，取被檢乳樣（）ml于試管中，加入（）ml（）溶液，搖勻，立刻觀察顏色變化，陽性顯（），陰性為（）

答案： 10；0.5；碘-碘化鉀；污綠色；黃色

檢測原奶亞硝酸鹽時，樣液與牛奶混合后，（）分鐘后觀察，當牛乳顏色變?yōu)槲⒓t色，判定亞硝酸鹽含量為（）

答案： 2—3；中量