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填空題牛奶加熱煮沸后品嘗時(shí)樣品溫度應(yīng)該控制在（）℃；正常樣品打分范圍為（）；A類異味打分范圍為（）；B類異味打分范圍為（）。

參考答案： 40-50；7-10分包括7分；1-3分包括3分；4-6分包括6分

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1.填空題采樣工具消毒液統(tǒng)一使用（）配制濃度必須控制在（）ppm，采樣工具不允許存在奶垢及可見異物。

2.填空題對(duì)于品嘗師判定為A類的樣品，由質(zhì)量中心品嘗師組織（）品嘗，其中至少有（）為非質(zhì)量中心人員。

3.填空題質(zhì)量中心采樣員采取微生物樣品用時(shí)（）；采樣員對(duì)奶罐原奶進(jìn)行溫度檢測(cè)用時(shí)（）；由司機(jī)對(duì)奶罐打攪拌，每罐牛奶攪拌（）下；對(duì)攪拌好的奶罐牛奶進(jìn)行采樣用時(shí)（）；將樣品進(jìn)行理化檢驗(yàn)用時(shí)（），同時(shí)留樣（）以備復(fù)檢。

參考答案：1min；0.5min；≥30；1min；50min；30min

4.填空題色譜廣泛應(yīng)用于物質(zhì)的（）、（）、（）、（）、（）與（）

參考答案：分離；分析；濃縮；回收；純化；制備

5.填空題分光光度計(jì)的基本結(jié)構(gòu)由（）、（）、（）、（）及（）組成。

參考答案：光源；單色器；吸收池；檢測(cè)器；測(cè)量結(jié)果顯示與記錄器