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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品添加劑六偏磷酸鈉含量及非活性磷酸鹽(以P
2
O
5
計(jì))含量的測(cè)定步驟?
答案:
(1)六偏磷酸鈉含量:
1)試液的制備:稱(chēng)量約2克試樣(精確至0.0002克),置于100ML燒杯中加水溶解,...
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答案:
(1)稱(chēng)取70克鉬狻鈉,溶150ML水中
(2)稱(chēng)取60克檸檬酸溶于85ML硝酸和150ML水的混合液中。
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述液奶均質(zhì)指數(shù)的測(cè)定步驟?
答案:
1)靜止時(shí)間:牛奶樣直立靜止48小時(shí)后,分別測(cè)上下層脂肪含量。
2)計(jì)算公式:
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