單項選擇題《茶葉衛(wèi)生標準》規(guī)定茶葉()的含量不能超過0.2mg/kg。
A.DDT
B.敵敵畏
C.甲胺磷
D.殺螟硫磷
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1.單項選擇題茶葉中的多酚類物質主要是由(),黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。
A.葉綠素
B.茶黃素
C.茶紅素
D.兒茶素
2.單項選擇題茶點大致可以分為干果類、鮮果類、糖果類、西點類、()類五大類。
A.糕點類
B.傳統(tǒng)小吃類
C.中式點心類
D.咸點心類
3.單項選擇題由于烏龍茶制作時選用的是較成熟的芽葉做原料,屬半發(fā)酵茶,沖泡時需用()的沸水。
A.70~80℃
B.90℃左右
C.95℃以上
D.80~90℃
4.單項選擇題不同季節(jié)的茶葉中維生素的含量最高的是()。
A.春茶
B.暑茶
C.秋茶
D.冬片
5.單項選擇題茶點大致可以分為干果類、鮮果類、()、西點類、中式點心五大類。
A.甜點類
B.糖果類
C.水果類
D.小吃類
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