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制作()是采用煨的烹調方法。
A、芙蓉三鮮
B、佛跳墻
C、燉酥肉
D、普寧豆醬雞
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砂鍋牛肉是采用()的烹調方法。
A、燴
B、燉
C、煮
D、煨
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煨的烹調方法適用()火候。
A、大火轉中火長時間
B、中火轉小火短時間
C、大火轉小火長時間
D、中火轉大火短時間
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