問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】根據(jù)各種食品的自身特點(diǎn)、微生物來(lái)源及污染途徑，預(yù)防污染的措施有哪些？

答案：（1）減少食品中微生物的來(lái)源
①食品中微生物污染的預(yù)防：作為預(yù)防措施，首先是對(duì)某些食品原料所帶有的泥土和污物進(jìn)...

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答案：海水中細(xì)菌分布是不均勻的，在5～50m深度細(xì)菌數(shù)量最多。在10m以內(nèi)的海水中，細(xì)菌數(shù)與水深無(wú)關(guān)。10～50m的海水中微生...