單項(xiàng)選擇題禽鳥(niǎo)類整雕的一般順序是()
A.尾部→翅膀→身部→頸部→頭部→一喙
B.喙→頭部→身部→尾部→頸部→翅膀
C.喙→尾部→翅膀→身部→頸部→頭部
D.喙→頭部→頸部→身部→翅膀→尾部
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1.單項(xiàng)選擇題花卉花瓣雕刻的關(guān)鍵是要將花瓣的()刻出來(lái)。
A.分層
B.厚度
C.角度
D.特點(diǎn)
2.單項(xiàng)選擇題食品雕刻的造型設(shè)計(jì)是根據(jù)()進(jìn)行的。
A.使用的刀具
B.原料的質(zhì)地
C.原料的大小
D.確定的命題
3.單項(xiàng)選擇題命題即根據(jù)使用目的與用途來(lái)確定雕刻作品的()
A.原料
B.主題
C.構(gòu)圖
D.造型
4.單項(xiàng)選擇題刷油可以使果蔬雕作品()
A.增加香味
B.脫水萎縮
C.延緩水分損失
D.加快水分損失
5.單項(xiàng)選擇題最適宜保存食品雕刻作品的溫度是()
A.20
B.10
C.1
D.-5
最新試題
鹽發(fā)魚(yú)皮時(shí),取大量食鹽加熱至80℃時(shí)即可將魚(yú)皮埋入并繼續(xù)加熱。
題型:判斷題
舉辦婚宴,喜慶氣氛濃烈,應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種,如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。
題型:判斷題
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
題型:判斷題
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
題型:判斷題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型:判斷題
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)中的二級(jí)目標(biāo)反映出的問(wèn)題是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
海參、章魚(yú)都是直接干制的生干品。
題型:判斷題
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡(jiǎn)單明了、名實(shí)相符、突出個(gè)性”的原則。
題型:判斷題
科學(xué)合理是指宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)時(shí),要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)海南萬(wàn)寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型:判斷題