單項選擇題（）會影響維生素B的吸收

A、天氣過熱
B、烹調(diào)時間過長
C、遇光、加熱，過度洗滌，長時間儲存，用銅、鐵金屬飲具，貯存、快速冷凍
D、易溶于水，米過分淘洗或浸泡


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1.單項選擇題（）有利于骨的鈣化，促進(jìn)牙齒和骨骼的生長

A、維生素A
B、維生素B
C、維生素C
D、維生素D

2.單項選擇題維生素C缺乏易引發(fā)（）

A、食欲差、精神不振、惡心、嘔吐、腹脹、驚闋、昏迷等
B、干眼病、夜盲、角膜潰瘍、皮膚干燥、毛發(fā)枯干等
C、壞血病
D、兒童佝僂病

3.單項選擇題（）等廣泛含有碳水化合物

A、動物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽類
B、谷物類、根莖類、食糖、水果、蔬菜
C、奶油、魚油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米
D、蛋、奶、瘦肉、魚、豆制品及小麥、大米、干果、玉米

4.單項選擇題一個二歲的嬰兒24小時水的總攝入量為（）毫升

A、1150-1300
B、1300-1500
C、1350-1500
D、1400-1500

5.單項選擇題下列哪一項不是鋅缺乏對嬰兒的影響（）

A.食欲減退、口味異常、生長遲緩
B.出現(xiàn)矮小癥、性功能發(fā)育不良、傷口愈合差
C.可導(dǎo)致異食，如吃土、吃紙等習(xí)慣
D.會引起地方性甲狀腺腫