單項選擇題

皮凍得出成率一般為（）。

A.1：3
B.2：3
C.1：4
D.3：1

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單項選擇題

五仁酥、棗泥酥、蓮蓉酥都是因為餡心（）不同，形成不同的酥點。

A.原料
B.口味
C.調味
D.加工刀法

單項選擇題

由于（）變化，就出現(xiàn)了甜餡、咸餡、甜咸餡的不同口味品種。

A.原料
B.刀法
C.加工
D.調味

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