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填空題屬于我國本土血統(tǒng)的良種肉牛品種是、秦川牛、南陽牛、晉南牛、（）。

1.填空題按食用部位分類，屬于果類蔬菜的品種是秋茄、絲瓜、豌、（）。

2.填空題在農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類中，韭菜、苘蒿、（）屬于綠葉蔬菜的品種。

3.填空題根據(jù)在菜肴中的地位和作用不同，原料可以分為配料、調(diào)料、裝飾料（）料。

4.填空題根據(jù)加工狀況不同，原料主要分為冷凍原料、冷卻原料、腌制原料、脫水原料、（）原料。

5.填空題我國衡量天然有機(jī)食品的基本標(biāo)準(zhǔn)是不使用人工合成添加劑、（）。