判斷題

多數(shù)水溶性蛋白質(zhì)受熱后都會(huì)產(chǎn)生凝固作用。

答案：正確

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.嬰兒滿月的彌月宴慣稱宴會(huì)。

答案：錯(cuò)誤

在對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行初步加工前，必須清楚地知道水產(chǎn)品有哪些初步加工的方法，水產(chǎn)品將用作什么用途。

答案：正確