填空題

食品添加劑碳酸氫鈉的俗稱是（）。

答案：食粉（小蘇打）

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由沙門氏菌、金黃色葡萄球菌引起的屬于（）食物中毒。

答案：細(xì)菌性

當(dāng)人的機(jī)體受到外界某些有害因素的侵襲，體內(nèi)由蛋白質(zhì)構(gòu)成的抗體會(huì)與其進(jìn)行特異性反應(yīng)，以消除它們對(duì)機(jī)體的影響，這是蛋白質(zhì)的（）作用。

答案：免疫