單項選擇題下列肉制品需要真空攪拌的是（）。
A.午餐肉
B.紅燒扣肉
C.肉干
D.肉脯
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1.單項選擇題下列哪種保藏方式是果蔬保鮮的最佳方式？（）
A、冷凍保藏
B、低溫氣調(diào)保藏
C、腌制保藏
D、輻照保藏
2.單項選擇題糖液濃度至少達(dá)到多少濃度才能達(dá)到保藏食品的目的？（）
A、40%
B、50%
C、60%
D、70%
