判斷題

對(duì)于軟嫩或易碎食品,如草莓、黃瓜片、青刀豆、蘆筍、油炸茄子等速凍時(shí),可以采用振動(dòng)流 化速凍裝置。()

答案: 錯(cuò)誤
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