填空題在果蔬加工過程中,為了提高原料的耐煮性和脆性,對(duì)果蔬原料進(jìn)行硬化處理,其方法是添加()、()、()。
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最新試題
基于天然水水質(zhì)的復(fù)雜性,絕大多數(shù)天然水都必須經(jīng)水處理后才能用于生產(chǎn)和飲用。
題型:判斷題
餅干由于其生坯形狀小且蔳,因此烘烤工藝總體上要采用高溫短時(shí)工藝。
題型:判斷題
為避免果汁存在來自于原料的污染成分,可以選擇自來水添加洗滌劑、臭氧或稀酸、稀堿清洗工藝的一種或二種來進(jìn)行清洗處理。
題型:判斷題
飲茶文化歷史悠久,發(fā)源于中華民族上古時(shí)代,可以說伴隨了中華文明的發(fā)展過程,是中華文化的重要組成。
題型:判斷題
乳糖是乳中極為重要的成分,不僅提供能量,且與大腦發(fā)育、腸道微生態(tài)構(gòu)建密切相關(guān)。
題型:判斷題