單項選擇題

有機介質(zhì)中酶催化的最適水含量是（）

A、酶溶解度達到最大時的含水量
B、底物溶解度最大時的含水量
C、酶催化反應(yīng)速度達到最大時的含水量
D、酶活力到最大時的含水量

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