為了防止染菌，整個(gè)發(fā)酵工藝不需取樣觀察，直至最后放罐。

所有的發(fā)酵必須通過無菌空氣培養(yǎng)后才能達(dá)到產(chǎn)品。

溶氧控制易前期大于臨溶氧濃度，中后期滿足產(chǎn)物的形成。

在結(jié)晶過程中，通常是（）同時(shí)存在。

發(fā)酵培養(yǎng)基易要求組成豐富完整，營(yíng)養(yǎng)成分濃度適中。

在結(jié)晶過程的相平衡關(guān)系圖中，過飽和曲線的位置是不固定的，與（）等因素有關(guān)。

微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物的分泌時(shí)期主要在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期。

在結(jié)晶過程的相平衡關(guān)系圖中，養(yǎng)晶區(qū)內(nèi)的溶液為（）

物質(zhì)的溶解度與其化學(xué)性質(zhì)、pH、（）和等有關(guān)。

攪拌可以增大溶氧、均一物料和溫度，所以攪拌越大越有利于發(fā)酵。