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問答題
【簡答題】比利時的哈塞爾特城處在零下15℃的嚴(yán)寒中，橫跨在阿爾伯運(yùn)河上的一座雄偉壯麗鋼橋，突然間發(fā)生巨響，不到幾分外鐘即折成幾段，墜入河中。此事故的肇事者是鋼鐵中的磷。這是為什么呢？
答案：
磷是鋼的有害元素之一，能使鋼產(chǎn)生冷脆性，使鋼在常溫下軋制和加工時容易斷裂，盡管它能提高鋼的硬度，但顯著降低了鋼的塑性和韌...
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問答題
【簡答題】消毒柜能給碗筷消毒？
答案：
這種消毒柜是根據(jù)氧氣在高壓放電時生成的是臭氧來制造的。臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，能有效地殺死細(xì)菌，防止細(xì)菌繁殖再生，從而保障了...
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問答題
【簡答題】為什么要使用無氟冰箱呢？
答案：
近年來，隨著環(huán)保工作的推進(jìn)，臭氧層被破壞已成為熱門話題。臭氧層的臭氧含量一般比較穩(wěn)定。然而，近幾十年來，由于人類活動向大...
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問答題
【簡答題】為什么魚加上點(diǎn)鹽就可長期放置，而不腐蝕、變質(zhì)呢？
答案：
其中的關(guān)鍵是食鹽。食物腐敗的原因是由于微生物細(xì)菌的作用。只要控制生物細(xì)菌的生長，就能防止食物腐敗。食鹽的主要成分是氯化鈉...
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【簡答題】硫化氫（H2S）是一種有毒氣體，具有臭蛋味，密度比空氣大且溶于水形成氫硫酸答：硫化氫經(jīng)粘膜吸收快，皮膚吸收甚慢。人吸入70至150毫克／米硫化氫1至2小時出現(xiàn)呼吸道及眼刺激癥狀，2至5分鐘后嗅覺疲勞聞不到臭味。吸入760毫克／立方米吸入1000毫克／立方米數(shù)秒鐘后很快出現(xiàn)急性中毒，呼吸加快后呼吸麻痹而死亡。根據(jù)硫化氫的性質(zhì)你能想出哪些可行的逃生方法或應(yīng)急措施？
答案：
保持沉著冷靜用濕毛巾捂住鼻口盡量往高處跑
用水噴灑稀釋判斷正確的風(fēng)向
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【簡答題】亞硝酸鈉與食鹽如何區(qū)別？
答案：
亞硝酸鈉是一種食品工業(yè)用鹽，由于它可與血紅蛋白形成高鐵血紅蛋白具有護(hù)色作用，
在食品中可用于肉制品、禽肉類罐頭...
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問答題
【簡答題】如何進(jìn)行指紋鑒定？
答案：
許多影視作品中常常有指紋破案的情節(jié)，從案發(fā)現(xiàn)場的器物上，作案者留下的指紋找到破案的線索．
原理：人的手指表面有...
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問答題
【簡答題】摻蔗糖蜂蜜的如何鑒定？
答案：
在一支試管中加入摻糖蜂蜜樣品約１ml，再加水約４ml，振蕩攪拌，如有混濁或沉淀，再滴加２滴１％AgNO3，若有絮狀物產(chǎn)生...
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問答題
【簡答題】牛奶中摻豆?jié){的怎樣鑒定？
答案：
在牛奶中摻入豆?jié){，盡管此時牛奶的密度，蛋白質(zhì)含量變化不大，可能仍在正常范圍內(nèi)，但由于豆?jié){中幾乎不含淀粉，而含約25%碳水...
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問答題
【簡答題】什么是蔬菜飲料？
答案：
以新鮮蔬菜為原料制取的汁液，再添加食鹽，糖等配料調(diào)制而成的飲料，稱為蔬菜汁飲料。最常見的蔬菜汁飲料有番茄汁、黃瓜汁、胡蘿...
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問答題
【簡答題】啤酒花為何物？主要化學(xué)組成是什么？
答案：
啤酒花是一種多年生的纏繞草本植物。啤酒花脂腺含有苦味質(zhì)，單寧酸及酒花油，其中苦味質(zhì)占4%左右，酒液中的清爽淡苦味就是它的...
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