問答題

【簡(jiǎn)答題】目前發(fā)現(xiàn)含N-亞硝基化合物較多的食品有哪些？

答案：

煙熏魚、腌制魚、臘肉、火腿、腌酸菜等。
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問答題

【簡(jiǎn)答題】不銹鋼為什么可以保持不銹？
答案： 不銹鋼制品保持不銹的原因在于其表面附著一層保護(hù)膜，即富鉻的氧化物膜（鈍化膜）。
這層膜的形成大大減緩了鋼的氧化...
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