披薩中淡淡的奶香、長長的拉絲感，是（）干酪?guī)淼摹?/p>

軟質(zhì)干酪，是一種水分含量高且易腐敗變質(zhì)的干酪產(chǎn)品，最著名的軟質(zhì)干酪是英國的切達(dá)干酪和法國的卡門培爾干酪。

冰淇淋的形體缺陷類型主要包括哪些方面？（）

攪拌型酸乳產(chǎn)品出現(xiàn)口感粗糙、不細(xì)膩的原因可能是（）。

正常成熟條件下，切達(dá)干酪的成熟時間一般為（）。