判斷題取5ml乳樣于試管中,加20%醋酸溶液0:5ml,混勻,過濾。濾液于試管中,煮沸,滴加碘液5滴,觀察。同時(shí)用正常乳做對(duì)比試驗(yàn)。呈藍(lán)色或藍(lán)青色為摻淀粉、米汁;呈紅紫色為摻糊精。

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