單項(xiàng)選擇題味精的鮮味來自谷氨酸，它最早發(fā)現(xiàn)于什么湯中？（）

A、雞湯
B、海帶湯
C、竹筍湯
D、魚湯


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1.單項(xiàng)選擇題豆科植物可通過根瘤菌固定哪種元素？（）

A、氮
B、磷
C、鉀
D、氧

2.單項(xiàng)選擇題促進(jìn)人體胃腸吸收鈣的重要物質(zhì)是（）

A、維生素A
B、維生素B
C、維生素C
D、維生素D

3.單項(xiàng)選擇題下列食品中，哪個(gè)含鈣量最高？（）

A、骨頭湯
B、水果
C、葡萄糖
D、奶及奶制品

4.單項(xiàng)選擇題魚露是一種（）

A、咸味調(diào)料
B、甜味調(diào)料
C、酸味調(diào)料
D、鮮味調(diào)料

5.單項(xiàng)選擇題菜刀生銹，除銹的方法最好用（）

A、用切開的蔥頭擦拭
B、用切開的蒜頭擦拭